Cùng Mr Bamba vào bếp nấu món “Ếch xào măng chua cay” cho mùa Đông này

(ảnh minh họa: Internet)

Ếch xào măng là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình hiện nay. Món ăn được yêu thích nhờ có hương vị thơm ngon và cách làm cũng vô cùng đơn giản.


Nguyên liệu:

• Thịt ếch: 400g
• Măng củ thái lát Mr Bamba: 500g
• Hành lá, ngò tàu, ớt sừng, gừng băm
• Dầu hào, dầu ăn, tương ớt
• Bột nghệ
• Gia vị thông dụng
• Cách làm ếch xào măng:
• Cách sơ chế thịt ếch
• Thịt ếch nên mua loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian.

Sau khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ mùi tanh bằng cách cho:

• Hai muỗng canh gừng băm 
• Hai muỗng canh muối vào chà xát lên ếch

Sau đó rửa sạch lại vài lần với nước sạch, cho ra rổ và cắt khúc vừa ăn.


Chuẩn bị rau và măng

Hành lá, ngò tàu rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ.

Măng củ thái lát rửa qua với một lớp nước lọc, đem ngâm với 7 thìa giấm và 3 quả ớt cay

Ướp măng trong vòng 2-3 tiếng


Ướp thịt ếch

•  1 muỗng canh gừng băm
•  ½ muỗng canh tỏi băm
•  ½ muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh bột nghệ
•  1 muỗng canh nước mắm
•  1 muỗng cà phê hạt nêm
•  1 muỗng cà phê bột ngọt vào bạn trộn đều cho ếch thấm gia vị
•  Ướp thịt ếch khoảng 30 phút.

Chế biến 

Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó là gừng băm, tỏi băm cùng hành tím băm, phi thơm.

Khi nghe mùi thơm thì cho ếch vào xào khoảng 2 phút để thịt ếch săn lại, cho thêm 1/5 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt vào tiếp tục xào.

Tiếp theo, cho măng củ thái lát ngâm giấm ớt vào xào, thêm 100ml nước vào xào khoảng 5 - 7 phút cho ếch thấm gia vị, thì cho 1 quả ớt cắt nhỏ vào, cuối cùng thêm hành lá và ngò tàu cắt nhỏ vào đảo đều, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.


Cuối cùng cho món ếch xào măng chua cay ra đĩa ăn cùng cơm nóng. 


Đây là một món ăn tuy cầu kì thế nhưng lại rất đưa cơm và hấp dẫn. Việc sử dụng măng sạch đã qua sơ chế Mr Bamba cũng giúp cho chúng ta tiết kiệm thời gian, công sức. 


Mr Bamba xin chúc các bạn làm món “ếch xào măng chua cay” thành công! 

Sản phẩm:

Măng Trúc Yên Tử (mrbambafoods.com)

Măng Nứa Xé 500g (mrbambafoods.com)

Măng Nứa Tươi 500g (mrbambafoods.com)

Măng Khô Nứa 500g (mrbambafoods.com)

Măng Khô Lưỡi Lợn (mrbambafoods.com)

Măng Củ Thái lát (mrbambafoods.com)

Măng Củ Búp 500g (mrbambafoods.com)

 

 

----------------------------------------------

Măng sạch nấu ngay - Mr Bamba

Số 56-58 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội

Hotline: 0914459988

Website: http://mrbambafoods.com

Shopee: https://shopee.vn/bamboomang

 

Top